miel · polen

La producción agraria ecológica, denominada también biológica y orgánica, es un sistema de producción y elaboración de productos agrarios, el objetivo de la cual es la obtención de alimentos de máxima calidad respetando el medio ambiente y sin la utilización de productos químicos de síntesis (hormonas, medicamentos, abonos químicos, plaguicidas).

La producción agraria ecológica está regulada por una normativa europea, (Reglamento CEE 2092/91), que establece las normas de producción, etiquetaje y sistema de control de estos productos.

Es la miel producida siguiendo las normas del Consejo Regulador de la producción ecológica: las colmenas tienen que estar situadas, como mínimo, a 3 kilómetros de distancia de zonas industrializadas, carreteras importantes y de cultivos no biológicos; la ausencia total de antibióticos en caso de curar enfermedades en las colmenas, etc.
Las mieles ecológicas obtienen un sello del Consejo Regulador de la Producción Ecológica de la Comunidad Autónoma correspondiente a la zona de producción, tienen un logotipo especial que han de llevar los productos envasados y una etiqueta numerada, avalada y controlada por el Consejo Regulador.

Este control, en el caso de Cataluña, lo lleva a cabo el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica, que es el organismo único de control y certificación de todos los productos alimentarios de origen animal y vegetal, transformados o no, obtenidos en Cataluña.