beguda polivitamínica
10 cullerades de mel
el suc de dues llimones
1/2 litre de suc d' altres fruites
Una forma saludable es menjar-ho mesclat amb nata o iogurt i maduixes

salsa per l'amanida
4 cullerades soperes d'oli d'oliva
2 cullerades soperes de mel
2 cullerades soperes de suc de llimona
Amb la batedora es barreja i s'amaneix l'amanida

ambrosia fruital
Es pelen les taronges, es tallen a rodanxes i es col loquen a la safata. Es posa la mel al damunt i s' afegeixen fruits secs a trossets petits, avellanes, ametlles, nous

amanida de pomes
Es tallen a quadres o es ratllen les pomes, es mesclen amb panses, rodanxes de plàtan i nous a trossets, afegir la mel al gust i servir

batut de plàtans
Es tallen els plàtans a trossos i es trituren junt amb la llet i la mel al gust de cadascú. Degut al seu alt contingut de vitamines i sals neutralitzants, està especialment indicat per a nens, persones anèmiques i convalescents

xarop de Mel Muria

Ingredients
1 litre d'aigua
dues pomes a trossos
10 figues seques tallades en quatre
30 g de brots de pi
1 rama de farigola
1 llimona a rodanxes

Elaboració
Es fa bullir tot junt a foc lent 1/2 hora i després es deixa refredar. Ho colem amb un colador de tela fina i afegim 400 g de mel, remenant fins dissoldre-ho. Es pren a cullerades o bé dissolt amb aigua.

llom d'abadejo amb sobrassada i allioli de Mel Muria

Ingredients
4 lloms d'abadejo dessalats
150 g de sobrassada
400 g de fesols bullits
½ l de caldo de marisc
Oli
Julivert
Pebre Vermell
Farina

per a l'allioli:
4 dents d'all
1 cullerada de mel
1 ou
Oli

Elaboració
Col loquem l'abadejo en una placa de forn, una mica de pebre vermell, 200 g de fesols, un raig d'oli d'oliva i ho posem al forn a 200º, 6 o 7 minuts.
Per a la salsa de sobrassada posarem en un cassó 200 g de fesols, la sobrassada i una mica de caldo de marisc, ho farem coure a foc lent uns 6 minuts i ho triturarem.
En un plat posarem l'abadejo amb els fesols i l'allioli (que haurem fet amb tots els ingredients) per damunt a gratinar i finalment decorarem el plat amb un cordó de salsa de sobrassada.

gelat de Mel Muria de romaní amb pastetes de Mel Muria de taronger

Ingredients
per al gelat de mel:
1 l de llet
800 g de mel
8 rovells
200 g de nata muntada

per a les pastes:
215 g de farina
2 Rovells
130 g de mel de taronger
35 g de cacau en pols
35 g de sucre
3 cullerades de llet
1 copeta de licor dolç
60 g de nous moltes
1 clau picat

Elaboració gelat:
Fem bullir la llet i posem la mel a poc a poc, ho traiem del foc i hi afegim els rovells batuts, ho tornem a posar al foc suau sense parar de remenar fins que qualli la crema i la guardem a la nevera. Quan està freda ho mesclem amb la nata muntada amb compte i ja ho podem posar al CONGELADOR.

Elaboració pastetes:
Mesclem tots els ingredients fins a obtenir una massa uniforme. En una placa de forn sobre un paper sulfuritzat fem els muntets de pasta i ho fem coure a 175º de 8 a 10 minuts.

plàtans al forn amb Mel Muria

Ingredients
6 plàtans pelats i tallats per la meitat longitudinalment
125 g de mantega
10 ml de suc de taronja
6 cullerades de rom blanc
3 cullerades de suc de llimona
Pell de taronja
Crema de llet espessa

Elaboració
Fondre la meitat de la mantega en una font refractària que es pugui dur a la taula. Passar les meitats dels plàtans per la mantega fosa. Posar-los ordenats a la safata, escampar pel damunt la pell de taronja ratllada i la resta de mantega a boletes, afegir el suc de la taronja i la llimona, la canyella i la mel, i coure al forn 15 minuts a 190º. Flamejar els plàtans amb el rom i fer que prengui foc. Servir, si es vol amb la crema de llet.

caramel de Mel Muria amb brossat de maduixes i plàtan

Ingredients
150 g de brossat
120 g de maduixes
2 plàtans
50 g de mel

per al caramel de mel
150 g de sucre
100 g de mel
100 ml d'aigua
unes gotes de llimona

Elaboració
En un cassó posem el sucre, la mel i l'aigua amb unes gotes de suc de llimona a foc suau sense remenar-ho, fins que caramelitzi. Ho traiem del foc esperem que baixi l'escuma, ho tirem entre dos papers sulfuritzats i estirem el caramel amb un rodillo, ho deixem refredar i retirem el paper.
Muntem el plat alternant capes de brossat i trossets de caramel amb làmines de plàtan i maduixes. Ho adornarem amb uns fils de mel per damunt.

natilles de Mel Muria amb taronges

Ingredients
3 rovells d’ou
El suc i la pell ratllada d’una taronja
El suc de ½ llimona
125 g. de Mel Muria

Elaboració
S’introdueixen tots els ingredients a dintre d’un recipient i es barregen. Quan s’hagi fet una pasta es posa a foc lent i es remena fins que sigui més densa, llavors es deixa refredar al damunt d’una safata que haurem preparat abans amb unes llesques de bescuit al fons.

Una vegada refredat es pot guarnir amb Mel Muria (cremada).

filet rus amb Mel Muria i poma

Ingredients
4 hamburgueses (filet rus)
Mel Muria
Poma
Vi blanc
1 pastilla “d’avecrem”

Elaboració
Fregim les hamburgueses, tot seguit posem unes cullerades de Mel Muria, la poma tallada a tires, la pastilla de caldo concentrat i la copa de vi blanc, ho deixem coure uns minuts al “xup-xup” i ja ho podem menjar.

cóc amb Mel Muria

Ingredients per fer la “pasta de la base”
¼ d’oli
¼ de mistela i anís
Farina

Ingredients per fer la “pasta de la molla”
Ametlla trinxada
Dos gots d’oli
Farina

Elaboració
Es barreja l’oli, la mistela i l’anís, s’afegeix la farina fins que quedi una massa consistent. Folrem una llauna amb paper de plata i estirem la “pasta de la base” fins que quedi tota la safata coberta.
Seguidament fem la “pasta de la molla” barrejant l’oli, la farina i l’ametlla trinxada (ha de quedar més clara que espessa). Quan estigui, la posem al damunt de la “pasta de la base” i ho posem a dintre del forn (250 º). Quan comença a bullir vol dir que falta poc per estar cuit.
Quan veiem que està ben torrat es treu del forn i es posa Mel Muria per damunt. Ho deixem que s’embegui tota la Mel Muria i llest per fer un bon tast.

estofat de xai a la Mel Muria

Ingredients
¾ de carn de xai per estofar
2 cebes
3 tomàquets
2 dents d’alls
1 taronja
2 cullerades de Mel Muria
1 pastilla de caldo de carn
1 fulla de llorer
Oli, sal i pebre

Elaboració
Tallar les cebes a rodanxes fines i ofegar-les amb una mica d’oli fins que comencin a daurar-se; afegir els tomàquets trossejats, les dents d’all sense pelar, el llorer i la pell de taronja i coure-ho durant 10 minuts més.
Amanir el xai amb sal i pebre i afegir-ho a la preparació anterior; ofegar-ho durant uns minuts, afegir la pastilla de caldo dissolta en ½ litre d’aigua calenta juntament amb Mel Muria; coure-ho durant 3 minuts (la salsa ha de quedar espessa i el xai tendre).